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![ZANTHOXYLUM simulans (Poivrier du Sichuan) ZANTHOXYLUM simulans (Poivrier du Sichuan)](https://le-jardin-de-pascal.com/2185011-large_default/zanthoxylum-simulans-poivrier-chinois.jpg)
Le ZANTHOXYLUM simulans (Poivrier du Sichuan), parfois appelé Clavalier à feuilles de frêne, fait partie d'un groupe de petits arbres asiatiques connus pour leurs fructifications aromatiques utilisées en cuisine sous le nom de Poivre du Sichuan...
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Le ZANTHOXYLUM simulans (Poivrier du Sichuan), parfois désigné sous le nom de Clavalier à feuilles de frêne, appartient à une catégorie d'arbres asiatiques de petite taille reconnus pour leurs fruits aromatiques utilisés en cuisine, communément appelés Poivre du Sichuan. Cette espèce particulière, le simulans, attire particulièrement l'attention du jardinier gastronome en raison de sa facilité de culture, de sa robustesse, de son écorce singulière et verruqueuse, ainsi que de sa vitalité. À sa floraison discrète au printemps succèdent de petites baies d'un rouge rosé, dont l'enveloppe rose, une fois séchée et moulue, est utilisée comme épice. L'association entre le ton rose des fruits et le feuillage prenant des nuances d'or cuivré à l'automne crée une beauté exceptionnelle chez cet arbre, véritable poivrier chinois. Idéal pour une plantation en haie libre, cet arbre se distingue également par ses jeunes branches extrêmement épineuses, faisant de lui un excellent choix pour une haie défensive.
Intérêt principal : Le célèbre poivrier du Sichuan !
Utilisation : Isolé, massif, haie champêtre, haie défensive, haie paysagère
Port : Buissonnant
Hauteur : 4 à 6 m
Largeur : 3 à 4 m
Couleur des fleurs : Jaune-verdâtre
Floraison : De mai à juin
Parfum : Oui
Mellifère : X
Couleur des feuilles : Vert
Feuillage : Caduc (Perd ses feuilles en hiver)
Couleurs des fruits : Rose-rougeâtre
Fructification : Automne
Exposition : Soleil, mi-ombre
Croissance : Moyenne
Rusticité : Jusqu'à -20°C
Taille et conseils d'entretien : Taillez de formation si besoin
Le ZANTHOXYLUM (Poivrier) en quelques mots :
Le genre Zanthoxylum regroupe une diversité d'arbres, d'arbustes et de plantes épineuses appartenant à la famille des Rutaceae. Ces plantes sont réparties dans différentes régions du monde, mais la plupart sont originaires des régions tropicales et subtropicales. Les espèces du genre Zanthoxylum sont souvent caractérisées par des feuilles composées, alternes et généralement portant des épines ou des épines coniques sur les branches. Les feuilles peuvent avoir une odeur agréable lorsque froissées. Les fruits sont généralement des capsules ou des drupes, et certaines espèces produisent des baies rouges ou noires. Les graines et les parties de la plante peuvent avoir des saveurs épicées ou poivrées. Certaines espèces du genre Zanthoxylum sont connues pour leurs utilisations culinaires. Par exemple, le poivre de Sichuan (Zanthoxylum simulans ou Zanthoxylum bungeanum) produit des baies utilisées comme épice dans la cuisine chinoise. Ces baies ont un goût unique et poivré. Certaines espèces de Zanthoxylum ont également été utilisées dans la médecine traditionnelle pour diverses propriétés médicinales. Les extraits de certaines parties de la plante ont montré des activités antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Le genre Zanthoxylum est réparti dans le monde entier, mais il est particulièrement diversifié dans les régions tropicales et subtropicales. Certaines espèces sont originaires d'Asie, d'Amérique du Nord, d'Amérique centrale, d'Amérique du Sud et d'Afrique.
Le Zanthoxylum simulans (Poivre de Sichuan) : Originaire de Chine, ses baies sont utilisées comme épice.
Zanthoxylum americanum (Faux poivrier) : Présent en Amérique du Nord, il est parfois utilisé comme condiment.
Épices et condiments : En raison de la saveur poivrée de certaines espèces, plusieurs sont utilisées comme épices et condiments dans différentes cuisines à travers le monde.
L'AESCULUS parviflora (Marronnier d'ornement - Pavier blanc), superbe arbuste plus large que haut. Feuillage bronze puis vert foncé. Floraison en panicules de fleurs blanches en été...
Le LABURNUM anagyroides (Cytise faux ébénier, Aubour), arbuste érigé aux rameaux étalés pouvant former un petit arbre à maturité. Grappes pendantes de 20-30cm de fleurs jaunes en fin de printemps, mellifères et légèrement parfumées...
Le LIRIODENDRON tulipifera FASTIGIATUM (Tulipier de Virginie fastigié), arbre à port fastigié. Grandes feuilles vertes devenant jaune d'or en automne. Fleurs odorantes tulipées en juin...
Le MALUS MOKUM (Pommier d'ornement), originaire des Pays-Bas, arbre particulièrement attrayant avec une floraison printanière spectaculaire de couleur rose foncé. Ses feuilles émergent en rouge violacé avant de virer au vert bronze en été. Les fleurs laissent place à de petites pommettes rouges ou violettes qui persistent jusqu'à la fin novembre...
Le PAULOWNIA fortunei FAST BLUE® (Paulownia de fortune Fast blue) porte en avril, de grandes fleurs parfumées bleu lilas à gorge tachée de jaune. De grandes feuilles en forme de cœur apparaissent après la floraison...
Le BETULA nigra SHILOH SPLASH (Bouleau noir Shiloh Splash), charmant petit arbre au feuillage dentelé, panaché de blanc crème, puis doré en automne. Pousses teintées de rose au printemps. Écorce décorative, brune à crème...
Le MALUS APPLETINI® (Pommier d'ornement) est un pommier arbustif décoratif mais aussi à fruits à croquer avec plaisir !...
L'ALBIZIA julibrissin SUMMER CHOCOLATE (Arbre de soie ou Acacia de Constantinople) est un petit arbre ornemental à floraison estivale doté d'un étonnant feuillage couleur chocolat pourpre et avec de jolies fleurs rose pâle...
Le BETULA papyrifera (bouleau à canots, bouleau à papier) possède de jeunes tiges brun rouge, superbe écorce blanche jusque sur les branches du sommet...
L'ELAEAGNUS ebbingei (Chalef - arbre), petit arbre décoratif toute l'année. La floraison est discrète mais très parfumée et très intéressante car elle se produit en automne, ce qui est rare. Plante mellifère. Les fruits qui apparaissent au printemps sont comestibles quand ils rougissent...
Le CHAMAEROPS humilis (Palmier nain) pousse en touffe et produit au sommet de ses tiges multiples de petites feuilles en éventail, d'un vert vif, bordés d'épines. Bien qu'il soit relativement rustique, il peut supporter des températures négatives atteignant environ -10°C, voire plus basses dans un sol très bien drainé. Il s'agit d'une plante bien adaptée à la culture en pots...
Le CHIONANTHUS virginicus (Arbre de neige, Chionanthe de Virginie) se distingue par sa floraison abondante de longues panicules blanches et légèrement parfumées. Son feuillage, composé de longues feuilles vert luisant, atteint 15 à 20 cm. Avec un port étalé, il peut être planté en isolé ou en association avec d'autres arbustes...
Le QUERCUS rubra (Chêne rouge d'Amérique) forme rapidement un bel arbre arrondi et dense. Superbe feuillage d'automne. Facile à réussir et rustique...
Le SOPHORA SUN KING® (Sophora) vous offrira entre mars et mai, de nombreuses grandes clochettes jaunes retombantes, réunies en grappes dressées. Son charmant et fin feuillage vert mat, reste décoratif toute l'année...
Le QUERCUS palustris (Chêne des marais) forme un superbe arbre arrondi et dense. Feuillage bien découpé vert foncé qui s'illumine de teintes rouges à orangées en automne. Facile à réussir et rustique...
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Le ZANTHOXYLUM simulans (Poivrier du Sichuan), parfois appelé Clavalier à feuilles de frêne, fait partie d'un groupe de petits arbres asiatiques connus pour leurs fructifications aromatiques utilisées en cuisine sous le nom de Poivre du Sichuan...