Le JUJUBIER (Ziziphus sativa), communément connu sous le nom de jujubier ou datte chinoise, est un arbre fruitier apprécié pour ses fruits sucrés et nutritifs. Le jujubier est un arbre de taille moyenne, atteignant généralement 6 à 8 mètres de hauteur voir plus. Il a un port étalé avec des branches épineuses. Les feuilles du jujubier sont ovales, vert foncé et brillantes. Elles sont caduques, tombant en hiver. Les petites fleurs jaunes apparaissent au printemps ou au début de l'été. Elles sont discrètes mais parfumées. Les fruits du jujubier, appelés jujubes, sont ovales à rondes, d'abord verts, puis jaunes et enfin rouge-brun à maturité. Ils ont une peau lisse et une chair sucrée et croquante. Les fruits peuvent être consommés frais, séchés ou transformés en divers produits alimentaires. Le Ziziphus sativa est très résistant à la sécheresse et peut prospérer dans des sols pauvres et bien drainés. Il tolère également bien les sols salins et les conditions climatiques variées. Les jujubes sont consommés frais, séchés, ou transformés en confitures, sirops et autres produits alimentaires. Ils sont riches en vitamines C et B, ainsi qu'en minéraux. Le jujubier est utilisé en médecine traditionnelle pour traiter divers maux, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et sédatives. Avec son feuillage attrayant et ses fruits décoratifs, le jujubier est également apprécié comme arbre ornemental dans les jardins et les paysages. Il préfère une exposition en plein soleil pour une meilleure production de fruits. Il s'adapte à une variété de sols, mais préfère les sols bien drainés, légèrement alcalins.

Intérêt principal : Fruitier original !
Utilisation : Isolé, verger
Port : Arrondi, ramure tortueuse
Hauteur : 6 à 8 m
Largeur : 3 à 5 m
Couleur des fleurs : Jaune
Floraison : Fin de printemps, début d'été
Parfum : Oui
Mellifère : Oui
Couleur des feuilles : Vert
Feuillage : Caduc (Perd son feuillage en hiver)
Couleurs des fruits : Rouge à brun
Fructification : De septembre à octobre
Exposition : Plein soleil
Croissance : Moyenne
Rusticité : jusqu'à -10°C
Taille et conseils d'entretien : Le jujubier nécessite peu d'entretien. Il est résistant aux maladies et aux ravageurs, et tolère bien la taille.