Le KAKI FUYU (Diospyros), produit à l'automne des fruits assez gros, rouge orangé et brillants à pleine maturité. Contrairement aux variétés traditionnelles, ces kakis peuvent être consommés tôt dans la saison grâce à leur chair orangée, ferme, sucrée et peu astringente. Son feuillage vert foncé est brillant et prend des teintes rouges attrayantes à l'automne. Il développe une belle silhouette arrondie avec une écorce fissurée décorative. Ce plaqueminier prospère dans des sols profonds, riches, bien drainés, légèrement acides à neutres. Il préfère les emplacements abrités des vents forts et des conditions hivernales rigoureuses. Variété autofertile. Très bon pollisinateur (Augmente la récolte d'autres variétés).

Intérêt principal : Ferme et sucré !
Utilisation : Isolé, verger
Port : Arborescent
Hauteur : 4 à 6 m
Largeur : 3 à 4 m
Couleur des fleurs : Jaune vert clair
Floraison : De mai à juin
Parfum : X
Mellifère : X
Couleur des feuilles : Vert
Feuillage : Caduc (Perd son feuillage en hiver)
Couleurs des fruits : Rouge orangé
Fructification : D'octobre à novembre
Exposition : Plein soleil 
Croissance : Moyenne
Rusticité : jusqu'à -15°C
Taille et conseils d'entretien : En fin d'hiver, supprimez le bois mort. La taille, facultative, permet d'éviter que les fruits se concentrent au bout des branches, avec l'âge. Lors de la récolte, coupez les rameaux ayant produit en leur laissant au minimum 4 à 6 bourgeons.