Le KAKI VANILLIA (Diospyros) possède une belle coloration automnale rouge en même temps que les fruits. Bien résistant au froid. Gros fruits ronds au léger parfum de vanille. Ils sont oranges puis rouges à maturité. Contrairement aux kakis classiques, ils peuvent être consommés frais et assez tôt en saison, car leur chair orangée est douce et sucrée, peu astringente. Il forme un bel arbre de taille moyenne, à l'écorce fissurée attractive. Il préfère les sols profonds, riches et bien drainés, frais et légèrement acides à neutres.

CARACTÉRISTIQUES

Intérêt principal : Plaqueminier fruitier italien très apprécié, remarquable par ses fruits orange puis rouges à la chair bronze foncé, tendre et parfumée avec une délicate saveur de vanille, ainsi que par son feuillage prenant de magnifiques couleurs automnales.
Utilisation : Verger, isolé, jardin fruitier, jardin gourmand.
Port : Arrondi.
Hauteur : 5 m.
Largeur : 4 m.
Couleur des fleurs : Jaune-vert clair.
Floraison : Juin.
Parfum : X.
Mellifère : X.
Couleur des feuilles : Vert foncé brillant, prenant des teintes jaunes, rouges, pourpres ou bronze en automne.
Feuillage : Caduc (Perd son feuillage en hiver).
Couleurs des fruits : Orange à maturité puis rouge lorsqu'ils sont blets.
Fructification : Octobre à décembre.
Exposition : Soleil.
Croissance : Normale.
Rusticité : Jusqu'à environ -15 °C.
Taille et conseils d'entretien : Supprimer le bois mort et les branches qui se croisent afin de laisser circuler l'air et la lumière au centre de l'arbre. La fructification se faisant sur le bois de l'année, une taille annuelle légère peut être réalisée. Planter dans un sol riche, profond, humifère et bien drainé, dans un emplacement chaud et ensoleillé.