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Le CORYLUS colurna (Noisetier de Byzance) est un arbre rbre puissant possédant un tronc rectiligne se prolongeant jusqu'à la cime ainsi qu'une large couronne ovoïde ayant souvent tendance à devenir conique étalée à un âge plus avancé. Le tronc possède, dès son plus jeune âge, une écorce rugueuse et liégeuse. Les branches sont, elles aussi, pourvues d'une écorce tendre et liégeuse. Ses feuilles sont larges et obovales et sont doublement dentées sur le contour du limbe. Elles sont légèrement pubescentes. Les inflorescences sont constituées de chatons mâles épais mesurant jusqu'à 12 cm de long qui pendent joliment ainsi que de petites fleurs femelles rougeâtres très discrètes. Elles apparaissent bien avant la feuillaison. Les noix produites sont comestibles. Il s'agit d'un arbre très robuste et peu sensible aux maladies qui supporte bien la sécheresse.